配方 · 添加物
羊奶蜂蜜燕麦皂
冷制奶皂：把羊奶冻成整块，碱就烧不焦它；皂入模后进冰箱，糖分就不会焦化。这两点做对，这就是你能做出来的最好的皂之一。
难度进阶晾皂6 周皂化程度中 T发布2026-09-09
R配方卡
| 油脂 | 占比 | SAP |
|---|---|---|
| 橄榄油 | 35 % | 0.134 |
| 椰子油（76 °F） | 25 % | 0.183 |
| 棕榈油 | 2 % | 0.141 |
| 乳木果脂 | 1 % | 0.128 |
| 蓖麻油 | 5 % | 0.129 |
| 牛油果油 | 5 % | 0.133 |
| 油相合计 | 1 % | 137.9 |
| 需称 NaOH | 139.3 g | NaOH @ 99 % |
|---|---|---|
| 需称水量 | 300 g | 2.18 : 1 |
| 超脂 | 6 % | 碱液浓度 31.5 % |
| 产量 | 9 × 159.9 g | 晾皂 6 周 |
硬度41.4参考 29–54
起泡21.5参考 14–46
滋润54.9参考 44–69
参考区间取冷制皂的通行目标值；落在区间外的数字会标成橙色。
T技法说明
为什么奶必须冷冻
把 138 g 氢氧化钠溶进水里，放出的热量足以让溶液冲过 80 °C。乳蛋白约 70 °C 就变性，乳糖约 60 °C 起开始焦化。把碱倒进常温液态奶里，一分钟内你就得到一坨橘色、焦糊、结块的废物。
冻成整板的奶，融化速度正好等于碱溶解它的速度，杯子自然就稳在 25–30 °C。冰水浴是给「不耐烦、搅太快」的时候准备的。
蜂蜜和燕麦到底在做什么
蜂蜜是保湿剂：它锁水，让成皂在湿皮肤上更顺滑，也让它在潮湿的浴室里软得更快。它还加糖，而糖会给反应加热。1000 g 油相加 20 g，能拿到前者而基本不触发后者。
胶体燕麦是磨得很细的燕麦，会悬浮而不会沉底。25 g 给一点轻微磨砂感和淡淡的奶油色。超过 40 g 你做的就是厨房清洁块，不是沐浴皂了。
数值表现
硬度 41、清洁力 17、起泡 21、滋润 55、绵密 24、INS 151。每一项都舒服地落在区间内，没有一项被顶到边。对一块 25% 椰子的皂来说 6% 超脂偏高，这是有意的：奶皂的蛋白质会结合一部分游离油脂，实际手感比数字显示的更干爽。
入模前添加
- 冷冻羊奶 150 g，替换掉等量水
- 生蜂蜜 20 g，在加碱前搅进油相
- 胶体燕麦 25 g，T 时加入
器具
- 读数 0.1 g 的电子秤
- 均质机
- 冰水浴，以及一只装 30 °C 碱液的杯子
- 过滤燕麦的细网筛
常见翻车
- 碱液杯变橘了，还有焦糖味
- 奶液超过了 40 °C。烧焦了，没得救——皂会从里到外都是橘色。下次冻成整板，冰水浴一直垫在杯下。
- 皂块表面一层橘褐壳
- 走了果冻。奶皂自身放热就够达到果冻，糖分在边缘焦化。前 12 小时把模具放进冰箱。
- 皂体中间裂开
- 蜂蜜加太多（超过油重的约 3%）又做了保温。蜂蜜是糖，会给反应加速。1000 g 油相加 20 g 就是上限。
M打皂
- 前一晚：把 150 g 羊奶冻成一块约 2 cm 厚的整板。整块化得慢，慢化就是全部诀窍——冻成小块的化得快，奶就烧焦了。
- 杯子放进冰水浴。把冻奶整块称进去，上面称 138.2 g NaOH。用刮刀搅，不要用均质机，一边化一边把奶块压进碱里。全程保持在 30 °C 以下。温度要是往上走，就停下来让冰水浴追一追。
- 变成顺滑、浅棕、凉的液体、没有颗粒后，加 120 g 蒸馏水，把液体总量补到 270 g——这就是含奶在内的 30% 水量。
- 油相加温到 45 °C，把 20 g 蜂蜜搅进去。蜂蜜只进油相，绝不进碱液：蜂蜜遇到浓碱是一次放热喷发。
- 两边都降到 32 °C。奶皂比纯水配方需要更低的操作温度，因为糖和蛋白质会烧焦，一热整条皂就发橘。
- 打到中 T，再用刮刀拌入 25 g 胶体燕麦。立刻入模，模具直接进冰箱 12 小时——奶和蜂蜜都放热，走果冻会把这条皂变橘褐。
C切皂
- 冰箱里放 24 小时，再移到阴凉房间。不要保温，不要包。
- 72 小时脱模。同龄的奶皂比水皂软，表面会有点黏手。卡住的话，再冷一天就好。
- 第 6 天切。大约九块、每块 118 g。每切一刀擦一次刀——蜂蜜会让切面拖刀。
C晾皂
- 在阴凉、干燥、通风的房间晾六周。奶里 87% 是水，这条皂比水皂锁水更多，所以前三周主要是脱水。
- 奶皂不要放在温暖的房间晾。超过 27 °C，残存的乳糖会继续褐变，六周里皂块会深好几个色号。这个颜色只是外观，皂本身没问题，但你就得不到那个浅棕了。
- 蜂蜜会在几个月里持续从空气里吸潮。晾完后要包起来，否则放在潮湿的浴室里它会重新变软。
关键点
- 把奶冻成整板，碱液杯保持在 30 °C 以下。这就是全部技术。
- 蜂蜜进油相，绝不进碱液。每公斤 20 g 是有用上限。
- 入模后在冰箱放 12 小时，防止糖分把皂体染褐。
- 72 小时脱模，不是 24——同龄奶皂更软。
- 硬度 41、起泡 21、滋润 55、超脂 6%。
常见问题
- 能用牛奶或椰奶代替吗？
- 都可以，方法一样。椰奶蛋白质更少、脂肪更多，所以褐变更轻，皂也稍软一点。奶粉按双倍浓度复原也行，而且存放省事得多。
- 一定要用胶体燕麦吗？
- 不一定，但别直接拿燕麦片替代——太粗，而且会在皂里发霉。只有燕麦片的话，用料理机打到「带一点颗粒的面粉」状态。
- 为什么我的皂比照片里深？
- 晾皂温度高。22 °C 以下晾出浅色，超过 27 °C 就发褐。两种情况下皂是一样的。
接下来做
冷制皂使用氢氧化钠制作：护目镜、手套、通风，并让批次远离儿童和宠物。奶和蜂蜜是食物，不是药品；这块皂清洁皮肤，不治疗任何状况。